Prologue
Qu'avons-nous
fait de la poule ? Est-elle encore un animal ou faut-il la ranger
définitivement au rayon des «purs» produits de consommation, objets
dénaturés et désincarnés, méconnaissables et sans histoire, à l'exemple
des chicken nuggets ou des œufs en tube ?
Comme un coq en pâte…
Viande
du pauvre, le succès du poulet est planétaire, comme le prouve la
multitude des produits qui en dérivent ou servent à l'apprêter. Une vie
entière ne suffirait pas pour déguster tous les mets que cette volaille
a inspirés aux gourmets du monde entier
Poule noire et coq blanc
La
symbolique de l'oiseau solaire, vigilant et courageux, est universelle
et fait la part belle aux croyances et aux superstitions. Des hommes et
des femmes imitant le cri du coq dans leur langue maternelle se
reflètent parmi des objets ethnographiques venus des quatre coins de la
planète.
…pas d'omelette sans casser des œufs
Un
jeu de miroirs renvoie, à l'infini, l'image d'une production d'œufs et
de viandes de volaille congelées. En dépit de dangers, comme la grippe
aviaire, jusqu'où faut-il pousser l'industrialisation de l'élevage,
puis de l'abattage de la volaille ?
Les poules pour les nuls
Que
voulez-vous savoir sur les poules ? Trente échelles de poulailler pour
répondre aux questions les plus fréquentes que le public se pose sur
ces animaux.
Parlez-vous poule ?
Dans
un couloir insonorisé par les traditionnels emballages d'œufs,
familiarisez-vous avec le langage subtil et varié des poules.
Quand trois poules…
Un film inédit dévoile le monde du poulailler comme vous ne l'avez encore jamais soupçonné.
Cirque Kock
Bête comme une poule… ou comment traiter de l'intelligence de l'oiseau dans un cirque.
Il, elle, oeufs
L'incubatrice,
puis l'éclosoir ont désormais remplacé la poule couveuse, tandis que
les poussins se pressent sous la lampe chauffante. Bienvenue dans la «
nursery » où vous aurez peut-être la chance d'assister à une éclosion.
Miss Poule…
Une
ambiance défilé de mode pour brosser le portrait des plus belles poules
et des plus beaux coqs du pays et surtout pour découvrir l'incroyable
diversité des races.
Le poulafitte…
Un poulailler cinq étoiles permet de suivre les ébats joyeux de la société des poules.
Adam et Eve (épilogue)…
Retour à l'espèce sauvage, le coq bankiva, qui a donné naissance à toutes les races domestiques actuelles
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